Arde reacția chimică a grăsimilor,

arde reacția chimică a grăsimilor

Acestea au luat o bucată de ciocolată autohtonă și i-au dat foc. Colaj: știri.

arde reacția chimică a grăsimilor

Femeile au rămas în șoc de cele văzute: "Priviți ce se întâmplă! Ciocolata trebuie să curgă dacă îi dai foc, dar ea nu curge". Cel mai mult, acestea se arde reacția chimică a grăsimilor deranjate de sănătatea copiilor.

arde reacția chimică a grăsimilor

Mirosul este insuportabil. Iată așa apare și cancerul", au comentat acestea.

Mai mult decât atât, una dintre femei susține că a lucrat la o fabrică de patiserie și potrivit ei ciocolata trebuie să se topească, dar nicidecum să ardă. În urma acestui video apărut pe internet, responsabilii de la Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor s-au autosesizat și au venit cu următoarele explicații. Grăsimile vegetale, altele decât untul de cacao pot fi utilizate la fabricarea diferitor varietăți de ciocolată.

Arderea produselor alimentare este un proces chimic firesc, iar intensitatea focului depinde de compoziția produsului. În mod normal, temperatura de topire a grăsimilor din ciocolată este în medie oC.

arde reacția chimică a grăsimilor

Încălzirea ciocolatei peste punctul de topire a grăsimilor are ca rezultat o flacără în care ard particule de grăsime, dar și produse naturale de cacao masă de cacao triturată, cacao pudră.

La temperatura flăcării, uleiurile din compoziția ciocolatei nu reușesc să se topească, dar încep imediat să ardă.

Căutaţi textul integral al cărţilor Găsiţi cartea perfectă ce serveşte scopurilor dvs. Căutare Căutarea de cărţi funcţionează similar căutării pe Web. Încercaţi o căutare pe Google Căutare de cărţi sau pe Google. Când găsim o carte al cărei conţinut include o potrivire pentru termenii dvs.

În mod normal, zahărul nu arde, dar se topește și se carbonizează. Pentru a crea o flacără, el are nevoie de un catalizator - în ciocolată acest rol îl au untul de cacao și particulele solide de pudră de cacao.

arde reacția chimică a grăsimilor

În același timp, zahărul accelerează procesul de ardere. În procesul de ardere se formează diferiți compuși, adesea având un miros neplăcut, diferit de aroma ingredientelor care intră în compoziția sa", spun reprezentanții ANSA.

arde reacția chimică a grăsimilor

Ațiputeafiinteresat